北大研究：每日喝茶4克以上，会增加整体癌症风险？可信吗？

发布时间：2025-04-05 06:42:50 来源：全球新闻网 作者：听风

喝茶到底有害健康还是有益健康呢？这一说法到目前为止都没有得到确切的答案。有人坚持认为长期喝茶能够抵抗癌症，也能减缓患阿兹海默症的概率。但是也有人认为不这么认为，大家针对这个事情争论不休。直到一项研究中针对这个问题给出了答案，喝茶到底有害健康还是有益健康，看完这篇文章带大家找到答案。喝茶到底对身体有没有好处？很久之前，大家就对这个问题争论不休。刚开始大家一致认为喝茶有利于身体健康，纷纷养成了爱喝茶的好习惯。可随着时间推移，大家对茶叶开始产生质疑。有些人更是声称自己喝了茶之后反而觉得身体不适，更是不久之后就确诊了癌症。喝茶到底和癌症有没有关系，带着这个问题，北大的研究团队开始展开调查，终于解开了这个困扰大家多时的问题。为了追求实验结果的准确性，研究人员把调查范围扩大，不同于之前的小范围调查，这次的参与者有五十多万人。这些参与研究的人分为几组，有一部分人不喜欢喝茶，只会偶尔喝一两次。有一部分人喝茶的频率略高，并持续较长时间。还有一部分人保持着每周摄入的茶叶量不低于四克的习惯，通过这几组对照试验，来得出最后的结果。为了保证实验的准确性，整个过程长达十年。在这段时间内，研究人员一直都定期观察参与者的身体状况。并且把目光放在了大家比较关注的几种癌症上，比如直肠癌，乳腺癌以及胰腺癌等，重点在于这几种癌症的发病率。在这十年中，排除了一些偶然因素和非正常因素导致的癌症以及死亡事件，再排除一些家族病史的因素，最后得出了一个结论。实验结果显示，每周摄入茶叶量高达四克以上的人，确实是比摄入茶叶量较少的人患癌症的概率高60%以上。这项试验为了让最终结果的偶然性降到最低，让参与实验的人数尽可能多，并且也让实验时间尽可能拉长。看似得出来一个结论，那就是喝茶确实会增加患癌症的概率。可是却有研究人员提出了一个设想，会不会不是茶叶的因素，而是其他生活上的问题呢？要知道已经确认过致癌率非常高的行为就包括抽烟喝酒，会不会是因为这些因素导致的呢？带着这个疑问，大家推翻了之前的结果，重新对实验数据进行分析统计，结果却令人意外。在排除了这些会增加患癌概率的生活习惯之后，研究人员发现，喝茶对致癌带来的影响可以忽略不计。也就是说，抽烟喝酒才是增加患癌概率的主要因素，喝茶并不会导致患癌概率增加，大家可以放心喝茶了。这一研究结果解决了困扰大家多年的问题，如今茶叶终于可以洗去自己身上的冤屈，不用再被认为喝茶有害健康了。与此同时专家也提醒道，不是所有人都适合喝茶，在喝茶之前要了解自己的身体状况。而且也要了解这些喝茶的相关知识，不要再被某些说法误导。很多人在泡茶之后发现，茶杯中的茶水在短暂接触过空气之后表面会形成一层薄膜，这些薄膜看起来油蒙蒙的就好像茶水变质了一样。而且如果是泡在茶壶中的茶水或者是带盖保温杯里的茶水，就不会有这些东西产生，那么茶叶上的薄膜到底是什么呢？其实这并不是茶叶变质导致的，而是一种特别正常的物质。这是茶多酚和空气中的某些物质结合在一起，形成的一种氢氧化物和碳酸钙等物质。这些物质停留在茶水表面，就会凝结成一层薄膜。水中的钙离子和碳酸氢根离子会诱发茶叶中的茶多酚和氧气发生氧化反应，形成难以溶解于水的物质。但形成的薄膜大小和厚度却和其他因素有很大的关联，首先和水的硬度有关，所谓水的硬度其实就是水中含有的钙离子浓度。水中的钙离子浓度越高，水就越“硬”。在日常生活中为了降低水的硬度，可以通过煮沸等方式进行处理。原则上来讲，水的硬度过高，对身体也会有一定的影响。如果用了硬度过高的水泡茶，那么这些钙离子就会和茶叶中的某些物质结合，生成更多的难溶于水的物质。也就是我们肉眼见到的薄膜，煮茶的水越硬，生成的薄膜面积越大，也越厚。同时也有人发现，有的茶水放置在空气中会形成薄膜而有的茶水却不会，这又是因为什么呢？很多人认为是炒茶叶时放了太多油，从而导致这些油漂浮在茶水表面，从而形成油膜。也有人认为，这些薄膜其实是茶叶没洗干净的缘故，其中的灰尘被煮出来之后漂浮在水面上形成薄膜。这些猜测其实是不正确的，茶水放置在空气中到底会不会形成薄膜，其实和茶叶的品种有关系。有些茶叶发酵的时间比较长，含有的茶多酚等物质也就比较多，因此和这些钙离子结合生成的碳酸类物质也就越多。其中最容易生成薄膜的其实是红茶，红茶在处理过程中要进行全发酵，多酚类物质含量非常丰富。其次，很多人也想知道茶叶过期了到底能不能用，毕竟一些优质的茶叶比较贵，放在家中很难喝完，放过期也是常有的事情。这些茶叶扔了也是非常可惜的，有些人也就将就着喝。事实上，不同的茶保质期其实是长短不一的。就拿绿茶来说，绿茶的保质期比较短，大概在一年左右。而红茶的保质期较长在三年左右，且味道比较浓厚一些。生普洱茶和熟普洱茶的保质期也是不一样的，生普洱茶的保质期在五年左右，而熟普洱茶保质期却在十五年左右。茶叶的保质期其实就是口味最佳时期，如果超出了保质期一段时间且没有明显变化的情况下，那么就不用担心茶叶是否变质，可以继续喝。但如果茶叶发生了明显的变质，比如颜色改变或者是湿软发霉，就千万不要再喝了，很有可能危害身体健康。虽然喝茶有许多好处，但要知道并不是所有人都适合喝茶的。如果你属于这几种人之一，在喝茶的时候一定要慎重，最好不要长期喝茶。第一，肠胃不好的人不要喝茶。茶叶中的咖啡因和酸性物质会刺激胃部分泌过量的胃酸，从而损害胃黏膜。如果本身就患有胃溃疡等疾病，那么茶叶就会刺激分泌胃酸，导致病情加重。如果经常喝浓茶的话，甚至会诱发急性肠胃炎。因此肠胃不好的人最好不要长期喝茶，也不要喝浓茶，会给健康带来损伤。第二，心脏不好的人不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱等物质，可以起到提神醒脑的作用。这也是因为咖啡碱刺激心脏跳动加快，从而让人处于一种比较兴奋的状态，很多人喜欢早上睡醒买一杯浓茶来替代咖啡。但是心律不齐的人要注意，千万不能喝浓茶。因为过量的咖啡碱会让心脏负担加重，让心脏跳动过快，从而加重疾病。还有些人喜欢空腹喝浓茶，这也是不健康的行为。最好还是在早饭后喝茶，否则咖啡碱也会导致头晕恶心等症状。第三，睡眠不好的人也不要喝茶，尤其是睡前喝茶。上面提到，茶叶中含有咖啡碱，可以起到提神醒脑的作用。睡眠不好的人本来就难以入睡，这时候如果再喝茶，茶叶中的某些物质会刺激大脑皮层兴奋，从而更难睡着。对咖啡因比较敏感的人群，最好在下午三点之后就不要再喝茶了。否则体内的咖啡碱就难以代谢，影响睡眠质量。尤其是有神经衰弱症状的人，更不适合喝茶。睡眠长期得不到满足，神经衰弱可能会变成精神类疾病。第四，老年人最好不要喝茶。有些老年人喜欢喝茶，他们认为喝茶可以降低癌症和阿兹海默症的发病率。但其实茶叶中含有的鞣酸会影响老年人对钙元素和铁元素的吸收，长期喝茶可能会导致营养不良或者贫血。甲状腺功能异常的人也最好不要喝茶，因为茶叶会提高代谢速度，影响到甲状腺健康。浓茶还会提高血压，如果是血压不正常的患者，最好先不要喝浓茶以免加重病情。北大的研究结果打破了喝茶会增加患癌症概率的说法，但同时大家也要注意喝茶健康，了解过自己的身体状况后再决定要不要喝茶，不要盲目跟风损害自己的身体健康。喝茶要谨记，浓茶要少喝，饭前不要喝，饭后要少喝，睡前不要喝。如果能做到这几点，那么在保证自己身体健康的前提下适量喝茶，确实是有好处的。

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